補充營養的最佳時機

嬰幼兒成長階段,補充營養的最佳時機。

孩子出生前兩年是營養補充的重要關鍵,前六個月使用母乳餵養,對所有孩童來說,都是最健康、安全的選擇。

六個月後,孩子的營養需求,已經超過母乳所能提供的範圍,為了避免營養不均,補充固體食物是一種很好的方式,以下三種營養素特別重要。

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最重要的營養素

嬰幼兒成長階段,最重要的營養素。

寶寶六個月後除了早產或營養不良之外,正常體重應該要是出生時的兩倍以上。

國外疾病預防控制中心表示「維生素 D、鐵質、鋅」是嬰幼兒必備的營養素,它們的重要性如下:

1. 維生素 D

強化骨骼,預防佝僂病。
佝僂病是什麼?成長中所發生的骨骼軟化症,是因為沒有足夠的鈣和磷才會發生這種情況,主要是缺乏維生素 D,因此也被稱為「營養性佝僂病」。

母乳通常無法提供嬰兒足夠的維生素 D,因此需藉由配方奶,或固體食物補充,每日需求量如下:

  • 12 個月以下:400 IU/天
  • 12-24 個月: 600 IU/天

富含維生素 D 的食物:蛋黃、魚油、大豆、菇類(日曬香菇、乾黑木耳)等。

2. 鐵質

有助於體內氧氣輸送,強化孩子學習力。當體內鐵質不足,會造成缺鐵性貧血。根據世界衛生組織估計,全世界 40% 的兒童有貧血問題。可藉由以下食材補足:肉類、內臟類、深綠色蔬菜、堅果類等。

3. 鋅

強化免疫功能、傷口癒合、以及發展正常嗅覺與味覺的重要營養素,7-24 個月的兒童每日建議量為 3 毫克。富含鋅的食材:瘦肉、魚類、紫菜、扁豆、黃豆、綠豆等。

幼兒所需的食物類型

幼兒所需的食物類型

1. 蛋白質

最重要的營養成分,維持細胞完整功能與正常生長狀態,富含蛋白質食物包括:瘦肉、雞肉、魚類、雞蛋、豆類等。並且蛋白質需求會隨著年齡增長而增加,根據國外研究建議,嬰幼兒每日所需蛋白質單位量為:

  • 6-8 個月:9.1 克
  • 9-11 個月:9.6 克
  • 12-23 個月:10.9 克

基本上,母乳已經能提供大部分的蛋白質,其餘不足的部分需要由固體食物補足。

2. 蔬菜

蔬菜包含維生素、纖維、礦物質和抗氧化劑,並具有鮮味、苦味或鹹味,能幫助寶寶熟悉不同口味變化與顏色識別,建立良好的飲食習慣。
理想食物建議:

  • 4-6 個月:地瓜、南瓜、菠菜、綠色花椰菜
  • 6-7 個月:胡蘿蔔、酪梨、小黃瓜
  • 8-12 個月:甜菜根、胡蘿蔔、甜椒

※ 四歲以下避免直接食用生硬的食物,例如:玉米、花生、綠豆等,容易卡幼兒氣管,最好煮軟搗碎。

3. 水果

水果富含高纖維、礦物質與多種維生素,對免疫系統特別有益,是最天然的健康零食,以下是具備高營養價值,適合寶寶食用的水果類型:

  • 蘋果:超級水果代表,癌症、氣喘具有保護作用。
  • 藍莓:含花青素,天然抗氧化劑,活化腦力與增強記憶。
  • 水梨:豐富纖維,搭配優格有益腸道健康。
  • 木瓜:最適合飲食水果之一,含維生素 A、C、E,增強免疫力,維持皮膚健康。
  • 香蕉:含維生素 B6、C、鎂、鉀、錳和其他纖維,維持腸道健康,食用方便,剝皮就能吃。
  • 草莓:熱量少,纖維多,富含維生素 C。
  • 酪梨:全世界最營養的水果。健康油質不含甜味,超過 20 種以上的營養成分。

4. 穀物

碳水化合物的來源之一,全穀物的重要性也逐漸提升,是健康飲食必備的角色,不僅容易消化,更是人類能量的主要來源,適合寶寶初次接觸副食品食用。

5. 乳製品

蛋白質與鈣質的來源。鮮乳、優酪乳、起司、羊乳皆富含相同營養,爸媽能夠依照需求選擇適合的產品。

※ 嬰幼兒消化能力有限,乳製品的高濃度蛋白、血糖、礦物質一歲寶寶恐無法消化,建議一歲後食用。

哪些成分需要避免?

嬰幼兒成長階段,哪些成分需要避免。

1. 糖

過多甜食容易導致肥胖與蛀牙,限制孩子糖分攝取量有益健康,尤其是飲料,糖分高,營養成分低;而其他高糖隱藏食物,包括玉米脆片、運動飲料、調味乳、添加糖的優若乳等。

2. 飽和脂肪

也被稱為壞脂肪,攝取過多容易增加膽固醇和心臟病風險,主要來源為動物脂肪、全脂奶、芝士等。日常飲食建議優先選擇白肉、海鮮,或使用噴油瓶限制攝取量。

3. 鹽

一歲以下寶寶不需要額外攝取鹽分,這對寶寶負擔很大。一歲直到九歲建議控制飲食習慣,避免食用過多加工食品,例如香腸、火腿、培根、含鹽薯片、泡麵、鹹餅乾等。

4. 咖啡因

孩子大腦未發育完全,容易受咖啡因影響,12 歲以下兒童應盡量避免。攝取過多容易導致心律不整、喜怒無常、神經質、睡眠中斷等。常見含咖啡因食品為可樂、紅茶、奶茶、熱可可、巧克力等。

 

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